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- [发明专利]青稞胚芽米及其加工方法-CN200610138340.6有效
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雷菊芳;苏立宏;王义;常俊;王学兵
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西藏宇妥藏药研究有限公司
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2006-11-08
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2007-04-11
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A23L1/182
- 本发明提供了一种以青稞原麦为原料制备青稞胚芽米的加工方法。该方法包括将青稞籽粒进行浸泡；将浸泡后的青稞籽粒蒸煮；然后将蒸煮后的青稞籽粒干燥，去除青稞籽粒的麸皮，制成粗青稞米；对粗青稞米进行清洗抛光处理。本发明的特点是防止了青稞米加工过程中，胚芽随着麸皮脱除造成营养物质的损失。通过蒸煮将青稞胚芽中的营养物质扩散到青稞胚乳中，使青稞米加工中胚芽不宜脱除，用青稞胚芽米作成的米饭，在保持青稞原有营养成分的同时，极大地改善了青稞米饭的口感，使之更加蠕糯有弹性。丰富了青稞食品的品种，改善高原人民长期以来单一的饮食习惯。本发明食用加工方法简单，完全保留了青稞中所有的营养成份、保健功效成分及天然的青稞香味。是一种可规模化生产和推广的保健食品和新型的青稞粮食品种。
- 青稞胚芽及其加工方法
- [发明专利]一种青稞麦片及其制备方法-CN201410295056.4在审
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叶炳年
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叶炳年
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2014-06-25
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2014-09-03
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A23L1/164
- 一种青稞麦片，包含以下重量份的组分：青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、绿豆粉：20-40％。一种青稞麦片的制备方法，包括以下步骤：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为100目-120目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到200目-250目的青稞麸皮粉；将得到的青稞麸皮粉和青稞米粉按照质量比为1:1-1:2进行混合，加入葡萄糖和绿豆粉，混合均匀；将得到的混合物料与水按照1:0.3-0.5的进行混合并均化，放入制麦片机中压薄并烘烤，得到青稞麦片。本发明充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞麦片口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。
- 一种青稞麦片及其制备方法
- [发明专利]青稞甜醅和青稞甜醅干的制备方法-CN201010167120.2有效
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刘毅
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西藏天麦力健康品有限公司
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2010-05-07
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2010-09-01
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C12G3/02
- 一种青稞甜醅和青稞甜醅干的制备方法，将青稞进行清理、润麦、脱皮、精选、抛光、色选和、浸泡，滤水后，在100℃～110℃的温度下，蒸1h～1.5h；将蒸后的青稞米降温至34～35℃，按每千克青稞米中加入4～4.5g甜酒曲的比例，将市售的甜酒曲加入该青稞米中，搅拌均匀，并在32～34℃的恒温条件下，保温24～36h，制得青稞甜醅；或者，先制得青稞甜醅，然后，将该青稞甜醅在相同的温度和压力下，进行相同时间的两次灭菌，制得成品青稞甜醅，将该成品青稞甜醅干燥，制成青稞甜醅干。本发明制备方法能将西藏优质青稞工业化规模生产，制成符合食用卫生标准的青稞甜醅或青稞甜醅干，延长了青稞甜醅或青稞甜醅干的保质期。
- 青稞甜醅干制备方法
- [发明专利]一种青稞饮料及其制备方法-CN201410291206.4在审
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叶炳年
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叶炳年
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2014-06-25
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2014-09-03
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A23L2/38
- 一种青稞饮料及其制备方法，包括以下步骤：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为300目-400目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到400目-450目的青稞麸皮粉；按青稞米粉：5-40％、青稞麸皮：5-10％、葡萄糖：3-20％、红枣粉：2-40％、大豆粉：3-10％、柠檬酸：2-10％、去离子水：60-80％称取原料，将青稞米粉、青稞麸皮、葡萄糖、红枣粉、大豆粉混合均匀，并加入去离子水，混合均匀；将混合均匀的物料在100摄氏度的温度中加热5-10分钟，冷却至常温后放入柠檬酸即得到一种青稞饮料。本发明充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞饮料口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。
- 一种青稞饮料及其制备方法
- [发明专利]一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法-CN201410291294.8在审
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叶炳年
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叶炳年
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2014-06-25
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2014-09-03
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A23L1/10
- 一种用青稞制成的青稞豆糊的制备方法，包括以下步骤：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为200目-220目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到100目-150目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、红豆粉：20-40％、绿豆粉：10-20％、红枣粉：10-20％、姜片：5-10％、糯米粉：5-10％、芝麻：2-3％称取原料；将得到的混合物料放入100-120℃的水蒸气中蒸0.5-1小时，然后放入干燥机中干燥，即得到一种用青稞制成的青稞豆糊。本发明充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞豆糊口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。
- 一种青稞制成制备方法
- [发明专利]青稞的深加工方法及其产品-CN200710107140.9有效
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次仁央宗;张跃雁
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西藏春光食品有限公司
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2007-05-09
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2007-10-10
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A23L1/10
- 本发明涉及“青稞的深加工方法及其产品”。青稞的深加工方法，包括如下步骤：(1)将青稞籽粒清洗，除杂质，润麦20－40分钟，皮芯分离；(2)用3.5－4.2mm的筛网筛选；(3)得到青稞皮粉和青稞精米。速溶型青稞皮粉含有青稞子粒绝大部分皮层、胚(包括胚芽)、糊粉层及少量的胚乳，而青稞精米和速溶型青稞心粉主要含青稞籽粒的胚乳部分；因此速溶型青稞皮粉含有更多的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、β－葡聚糖等；青稞精米可以做成青稞米饭或青稞米粥，也可和其它谷物蒸煮食用。通过皮芯分离的深加工方法，增加了青稞产品附加值，也为西藏人民找到了致富的新途径。
- 青稞深加工方法及其产品
- [实用新型]青稞断根机-CN201621376852.1有效
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和德文
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迪庆开发区香格里拉农产品种养殖农民专业合作社
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2016-12-15
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2017-08-08
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A01D34/43
- 本实用新型涉及青稞种植技术领域，具体涉及一种青稞断根机。该青稞断根机包括安装在机架其前部的地轮和其后部的断根装置，地轮上方设有减震弹簧，机架后端设有横杆，横杆上设有螺套，断根装置通过螺套安装在横杆上；断根装置包括与圆盘齿状切刀连接的刀轴和用于高度调节的调节手轮该青稞断根机缓解青稞种植中倒伏问题。在青稞分蘖期，用小型农用拖拉机牵引青稞断根机到地里走一圈，利用地轮对青稞苗进行镇压，减少青稞的分蘖；在青稞分蘖后期，用青稞断根机对青稞进行断根，旋转的切刀可将切口处土旋出，效率较高。通过该青稞断根机进行断根，减缓青稞地上部分的生长，并促进地下须根系的生长，有利于防止青稞倒伏，并显著提高产量。
- 青稞断根
- [发明专利]青稞含片的制备方法-CN201410291097.6在审
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叶炳年
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叶炳年
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2014-06-25
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2014-09-03
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A23L1/10
- 一种青稞含片，包含以下重量份的组分：青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、绿豆粉：20-40％、糯米粉：5-20％、薄荷：10-20％、芳香剂：10-20％、糖衣：5-10一种青稞含片的制备方法，包括以下步骤：将青稞进行脱皮，得到青稞米和青稞麸皮；将青稞米进行粉碎，得到粒度为100目-120目的青稞粉；将青稞麸皮粉碎，得到200目-250目的青稞麸皮粉；按照青稞米粉：20-40％、青稞麸皮：10-40％、葡萄糖：10-20％、绿豆粉：20-40％、糯米粉：5-20％、薄荷：10-20％、芳香剂：10-20％、糖衣：5-10％称取原料，并将青稞米粉、青稞麸皮、葡萄糖、绿豆粉、糯米粉、薄荷、芳香剂混合均匀；将混合均匀的物料放入制粒机中制粒；将得到颗粒包裹上糖衣即得到一种青稞含片。
- 青稞含片制备方法
- [发明专利]一种青稞发酵饮料及其制备方法-CN202310136473.3在审
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迟明;张艳珍;毛海峰
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青海省轻工业研究所有限责任公司
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2023-02-20
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2023-05-12
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A23F3/34
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种青稞发酵饮料及其制备方法，一种青稞发酵饮料，包括以下原料：青稞粉，纯净水，白砂糖，发酵液和乳酸，发酵液由BV818酵母与水活化制成。该青稞发酵饮料及其制备方法，其中青稞发酵饮料制备副产物可进一步加工为青稞粉，为今后青稞精深加工产品的开发提供优质原料，实现了青稞资源的综合利用，采用高温焙炒对青稞原料进行一次灭酶，同时使青稞中的蛋白质和淀粉熟化，促进焦糖化反应和美拉德反应的发生，并增加青稞独特的炒制香气，炒制后的青稞茶经过泡煮工艺得到具有浓郁青稞谷物香味的青稞茶发酵液，同时对炒制青稞进行二次灭酶，提升了青稞副产物的稳定性，为下一步加工产品奠定了基础
- 一种青稞发酵饮料及其制备方法
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